Sopa de tomate com ovos escalfados

Ingredientes:
2 latas tomate pelado
1 cebola grande
2 dentes de alho picados
1 dl de azeite (aproximadamente)
1 folha louro
1 colher de chá de oregãos
1,5 lt água
5 ovos
1 chouriço (facultativo)
sal e pimenta q.b.
fatias de pão alentejano

Modo de preparação:

Colocar num tacho azeite de forma a tapar o fundo. Cortar a cebola em meia luas finas e picar o alho. Fazer um refogado com a cebola, quando estiver translucida colocar o alho e as rodelas de chouriço. Saltear um pouco e adicionar os tomates e a folha de louro. Deixar cozinhar por 5 minutos. Adicionar a água e deixar cozinhar por 10 minutos após levantar fervura. acrescentar os oregãos. Verificar o sal e adicionar a pimenta a gosto e cozinhar por mais 10 minutos, os tomates irão começar a desfazer. Se tiver ainda pedaços muito grandes com a ajuda da colher de pau esmague-os para ficarem em pedaços menores. Abra os ovos para uma tigela e adicione um a um no tacho. tape e deixe cozinhar até os ovos estarem prontos.
Coloque num prato uma fatia de pão alentejano, coloque 1 ovo e deite a sopa por cima.

Bom apetite!

Pão com chouriço (tamanho grande)

Ingredientes:
500 gr farinha tipo 55 sem fermento
1/2 saqueta de fermento de padeiro seco
1/2 colher de chá de sal
água morna q.b.

Modo de preparação:

Juntar todos os secos numa tigela, adicionar a água morna aos poucos até a massa ficar macia e colar pouco nos dedos. Deixar fermentar por 1 hora tapando a tigela com película aderente e um pano de cozinha. Após a fermentação amassar o mínimo só para tirar o excesso de ar criado. Fazer um rectângulo de massa com cerca de meio centímetro de altura. Espalhar as fatias de chouriço e enrolar tipo torta. Dar golpes na parte de cima da massa.
Pré-aquecer o forno a 170 e enquanto o forno aquece colocar o pão no tabuleiro tapado com um pano.

Bom apetite!